ঢাকা, সোমবার, ২৩ মে ২০২২, ৯ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৯, ২১ শাওয়াল ১৪৪৩

কাঁচা কাঁঠাল নিরামিষ রান্না

প্রকাশনার সময়: ১১ মে ২০২২, ২০:৩৪

উপকরণ: চামড়া বা ছালা ছাড়ানো কাঁচা কাঁঠাল ৫০০ গ্রাম, হলুদ-ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ করে, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, আদা ১ চা-চামচ, জিরা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি-এলাচ বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, তেজপাতা ২টি। পানি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : কড়াইয়ে তেল গরম করার পর পেঁয়াজ কুচি দিন। বাদামি বর্ণের হয়ে এলে তাতে মরিচ, হলুদ, ধনে, আদা-জিরা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানো হলে তাতে কাঁঠাল দিয়ে খুব ভালোভাবে কষাতে হবে। কাঁঠাল কষানো হয়ে গেলে তাতে বাকি সব মশলা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে। এরপর গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে পারেন মজার কাঁঠালের সুস্বাদু তরকারি।

নয়া শতাব্দী/জেআই

নয়া শতাব্দী ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

মন্তব্য করুন

এ সম্পর্কিত আরো খবর
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

আমার এলাকার সংবাদ