নয়া শতাব্দী অনলাইনের সর্বশেষ নিউজ পেতে অনুসরণ করুন গুগল নিউজ (Google News) ফিডটি।
উপকরণ: চামড়া বা ছালা ছাড়ানো কাঁচা কাঁঠাল ৫০০ গ্রাম, হলুদ-ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ করে, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, আদা ১ চা-চামচ, জিরা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি-এলাচ বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, তেজপাতা ২টি। পানি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : কড়াইয়ে তেল গরম করার পর পেঁয়াজ কুচি দিন। বাদামি বর্ণের হয়ে এলে তাতে মরিচ, হলুদ, ধনে, আদা-জিরা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানো হলে তাতে কাঁঠাল দিয়ে খুব ভালোভাবে কষাতে হবে। কাঁঠাল কষানো হয়ে গেলে তাতে বাকি সব মশলা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে। এরপর গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে পারেন মজার কাঁঠালের সুস্বাদু তরকারি।
নয়া শতাব্দী/জেআই
মন্তব্য করুন
আমার এলাকার সংবাদ
সম্পাদক: নাঈম সালেহীন, প্রকাশক: ওয়ালিউর রহমান
প্রকাশক কর্তৃক ৩৫ লেকড্রাইভ নিকুঞ্জ-১, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত। পিএবিএক্সঃ ০২-৪১০৪০৩৪৪, ০২-৪১০৪০৩৪৩
[email protected] (Official); [email protected] (News)
