রেস্তোরাঁয় বসে অর্ডার করলে মিনিট পনেরোর মধ্যেই তা চলে আসছে আপনার টেবিলে। যেমন তার স্বাদ, তেমনই খোশবাই। তবে সেই সুস্বাদু রান্নার কারিগর কিন্তু কোনো মানুষ নন। কাটা-বাটা, খুন্তি নাড়া থেকে পাতে পরিবেশনের আগ পর্যন্ত পুরোটাই তৈরি হচ্ছে রোবটচালিত কুকারে। ক্রোয়েশিয়ার রাজধানী জাগ্রেবে এমনই পরিবেশনায় চমকে দিয়েছেন ‘বটস অ্যান্ড পটস’ রেস্তরাঁর মালিক হার্বোইয়ে বুজাস।

রেস্তোরাঁ মালিকের কথায়, এই রাঁধুনিকে শুধু যন্ত্রচালিত কুকার ভাবলে ভুল হবে। এটি আদতে কৃত্রিম মেধাযুক্ত একটি রোবট। নাম গামাশেফ। একটা পদ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত বানাতে গামাশেফের সময় লাগে ১৫ মিনিট। এমন ৭০ রকমের ‘ওয়ান পট মিল’ বানাতে পারে সে। কতটা তেল লাগবে, নুন-মিষ্টি কতটা দিতে হবে, কত ক্ষণে খাবার সেদ্ধ বা ভাজা হবে, পুরো বিষয়টাই সে কৃত্রিম মেধার সাহায্যে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তবে তার জন্য কাজ শুরুর আগে মানুষ-রাঁধুনির কাছ থেকে প্রশিক্ষণ নিতে হয়েছে গামাশেফকে।

বুজাস জানাচ্ছেন, গত বছর ১০.৭ লাখ ডলার খরচ করে রেস্তোরাঁটি খোলেন। তার পর থেকে হইহই করে চলছে। বুজাস জানালেন, কয়েকজন গামাশেফ থাকলে, একাই একটা রেস্তোরাঁ চালানো যাবে। তবে অনেকের আশঙ্কা, এই যন্ত্রনির্ভরতার ফলে বহু মানুষ কাজ হারাতে পারেন। এক নেটিজেনের সরস মন্তব্য, সেসব আগামী দিনে আবার অর্থ খরচ করে মানুষের সঙ্গ কিনতে হবে না তো? আনন্দবাজার।

নয়া শতাব্দী/আরআর